3月1日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布消息，江蘇省食藥監(jiān)局組織抽檢3類食品291批次樣品，其中1批次為南通潤良商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱南通雙和食品有限公司生產(chǎn)的鹵水豬肚，大腸菌群檢出值430MPN/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于150MPN/100g，超過了標(biāo)準(zhǔn)值。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地南通市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促企業(yè)采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對(duì)相關(guān)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。調(diào)查處置情況于2017年4月15日前向社會(huì)公布。