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抽查范圍 近日，國家質(zhì)檢總局對北京、天津、河北、吉林、上海、江蘇、浙江、山東、廣東、廣西等10個(gè)省、直轄市、自治區(qū)64家企業(yè)生產(chǎn)的100種麥片進(jìn)行了監(jiān)督抽查。抽查中發(fā)現(xiàn)有13種產(chǎn)品不合格。 抽查依據(jù) 本次抽查依據(jù)CCGF101.4-2008《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范 麥片》、強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB19640-2005《麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及產(chǎn)品明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),對麥片產(chǎn)品的重金屬（總砷、鉛）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌等12個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。 質(zhì)量問題 抽查結(jié)果顯示，部分不合格麥片產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量問題有： 1．強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB19640-2005《麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，麥片的大腸群菌應(yīng)≤40MPN/100g,致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出，霉菌應(yīng)≤50cfu/g。本次抽查中有11種麥片微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中：有1種產(chǎn)品的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和霉菌同時(shí)超標(biāo)，1種產(chǎn)品的金黃色葡萄球菌和霉菌超標(biāo)，2種產(chǎn)品的大腸菌群和霉菌超標(biāo)，7種產(chǎn)品霉菌超標(biāo)。其中有1種產(chǎn)品的霉菌實(shí)測值為350cfu/g,超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的6倍。 2．強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，麥片中安賽蜜不得檢出。本次抽查中有2種麥片超范圍使用甜味劑安賽蜜，安賽蜜實(shí)測值分別為0.4g/kg、0.8g/kg。不合格原因主要是為改善口味或降低成本以安賽蜜代替白砂糖。
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