肉松 |
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| 標準編號：SB/T 10281-2007 |
標準狀態(tài)：已廢止 |
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| 標準價格：16.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準有現(xiàn)貨可當天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標準規(guī)定了肉松的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于肉松產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。 |
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| 英文名稱： |
Dried meat floss |
| 標準狀態(tài)： |
已廢止 |
 替代情況： |
替代SB/T 10281-1997;公告：商務部公告 2017年第21號 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品 |
| ICS分類： |
食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國商務部 |
| 發(fā)布日期： |
2007-03-28 |
| 實施日期： |
2007-09-01
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| 作廢日期： |
2017-04-14
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| 提出單位： |
中國商業(yè)聯(lián)合會 |
| 歸口單位： |
中華人民共和國商務部 |
| 起草單位： |
中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、福建省廚師食品集團有限公司、中國肉類協(xié)會等 |
| 起草人： |
曹德勝、陳清松、李燕秋、顧景林、王鵬程、鄧富江、李氣清、趙榕、張順麟 |
| 頁數(shù)： |
平裝16開 頁數(shù)：10, 字數(shù)：14千字 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
| 出版日期： |
2007-09-01 |
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本標準是對SB/T10281-1997《肉松》的修訂。
本標準與SB/T10281-1997相比主要變化如下:
---在理化指標表中,水分:油酥肉松由4%改為6g/100g,肉粉松由4%改為18g/100g;脂肪:油酥肉松由35%改為30g/100g,肉粉松由30%改為20g/100g;蛋白質(zhì):肉松蛋白質(zhì)由36%改為28g/100g,肉粉松由14%改為20g/100g;總糖:肉松總糖由25%改為30g/100g,肉粉松由30%改為35g/100g,油酥肉松由30%改為35g/100g;
淀粉:肉粉松由20%改為≤30g/100g;
---增加了出廠檢驗判定;
---在出廠檢驗判定和型式檢驗判定條款中增加了一條微生物項目有一項不符合標準,不得復驗,判為不合格品;
---刪除原標準中附錄A(提示性附錄)肉松產(chǎn)品感官檢驗評分辦法。
本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
本標準由中華人民共和國商務部歸口。
本標準起草單位為:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、福建省廚師食品集團有限公司、中國肉類協(xié)會、石獅萬里香食品有限公司、中國肉類綜合研究中心、江蘇省食品集團有限公司。
本標準主要起草人:曹德勝、陳清松、李燕秋、顧景林、王鵬程、鄧富江、李氣清、趙榕、張順麟。
本標準于1997年3月首次發(fā)布,本次為第一次修訂。 |
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前言Ⅰ
1 范圍1
2 規(guī)范性引用文件1
3 術語和定義2
4 產(chǎn)品分類2
5 技術要求3
6 試驗方法4
7 檢驗規(guī)則5
8 標志、包裝、運輸、貯存6 |
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下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB317 白砂糖
GB2707 鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準
GB2710 凍雞肉衛(wèi)生標準
GB2716 食用植物油衛(wèi)生標準
GB2717 醬油衛(wèi)生標準
GB2720 味精衛(wèi)生標準
GB2726 熟肉制品衛(wèi)生標準
GB2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準
GB/T4789.2 食品衛(wèi)生微生物檢驗 菌落總數(shù)測定
GB/T4789.3 食品衛(wèi)生微生物檢驗 大腸菌群測定
GB/T4789.4 食品衛(wèi)生微生物檢驗 沙門氏菌檢驗
GB/T4789.5 食品衛(wèi)生微生物檢驗 志賀氏菌檢驗
GB/T4789.10 食品衛(wèi)生微生物檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T5009.8 食品中蔗糖的測定
GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.12 食品中鉛的測定
GB/T5009.15 食品中鎘的測定
GB/T5009.17 食品中總汞及有機汞的測定
GB5461 食用鹽
GB6388 運輸包裝收發(fā)貨標志
GB/T6543 瓦楞紙箱
GB7718 預包裝食品標簽通則
GB/T8967 谷氨酸鈉(味精)
GB9681 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準
GB9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準 |
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