古往今來，月餅象征著親情、友情、團(tuán)圓和豐收，每逢中秋佳節(jié)，闔家團(tuán)聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統(tǒng)文化。為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓消費(fèi)者吃上放心的月餅，近期，國(guó)家質(zhì)檢總局再次組織對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。共抽查了30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的368家月餅生產(chǎn)企業(yè)的489種產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為98.1%。

　　從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續(xù)10年組織對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。通過監(jiān)督抽查促進(jìn)了月餅行業(yè)的規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，行業(yè)集中度逐漸提高，月餅生產(chǎn)技術(shù)水平有了較大的進(jìn)步，已從作坊式生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)變成了現(xiàn)代化食品工業(yè)生產(chǎn)，行業(yè)整體質(zhì)量水平較為穩(wěn)定，產(chǎn)品的名牌效應(yīng)日益明顯，大中型企業(yè)和名牌產(chǎn)品占主流市場(chǎng)。

　　此次月餅產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查的特點(diǎn)：

　　一是抽查覆蓋面大。今年抽查涉及了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的368家月餅生產(chǎn)企業(yè)，是歷年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查覆蓋面最廣的一次，基本反映了我國(guó)月餅行業(yè)的整體產(chǎn)品質(zhì)量水平。

　　二是嚴(yán)查過度包裝。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》針對(duì)社會(huì)各界廣泛關(guān)注的月餅過度包裝問題作出了明確規(guī)定。即要求月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過度包裝。本次國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查優(yōu)先抽查盒裝月餅，對(duì)月餅的包裝容積項(xiàng)目已連續(xù)3年進(jìn)行了跟蹤抽查。

　　三是突出重點(diǎn)項(xiàng)目。為保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，此次專項(xiàng)抽查重點(diǎn)對(duì)月餅產(chǎn)品中酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁殘留量、脫氫乙酸鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計(jì)數(shù)、黃曲霉毒素B1等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)。

　　四是質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定。此次共抽查了83家大、中型企業(yè)，占抽查企業(yè)總數(shù)的22.5%，其2007年銷售額占所抽查企業(yè)總銷售額的85%。特別是北京稻香村食品有限責(zé)任公司食品廠、上海杏花樓食品有限公司、沈陽(yáng)好利來食品有限公司、廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福(番禺)食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、新疆麥趣爾食品有限公司、西安米旗食品有限公司等7家獲得“中國(guó)名牌”稱號(hào)的企業(yè)生產(chǎn)的月餅無論感官、標(biāo)識(shí)、包裝，還是衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量較好，市場(chǎng)占有率高。

　　五是特色更突出。今年中秋節(jié)恰逢北京成功舉辦奧運(yùn)會(huì)之后，一些企業(yè)在月餅包裝上體現(xiàn)了諸多中國(guó)元素，如中國(guó)龍，祥云、宮廷樓閣等，也借助“圓”月餅傳遞著世人團(tuán)結(jié)、友誼、健康、和諧的奧運(yùn)情懷。

　　專項(xiàng)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

　　一是個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，其中1種產(chǎn)品菌落總數(shù)檢測(cè)值達(dá)7000cfu/g，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的四倍多。

　　二是個(gè)別產(chǎn)品鋁殘留量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，月餅中鋁殘留量不得超過100mg/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出鋁殘留量超標(biāo)現(xiàn)象，檢測(cè)值達(dá)到313.2mg/kg。

　　三是個(gè)別產(chǎn)品存在過度包裝現(xiàn)象。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》規(guī)定每千克月餅的銷售包裝容積應(yīng)不超過9000cm3。抽查中有3種產(chǎn)品每千克月餅的銷售包裝容積檢測(cè)值超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，有1種產(chǎn)品每千克月餅的銷售包裝容積檢測(cè)值為13940cm3。

　　四是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品使用了防腐劑而配料表中未明示，未標(biāo)注制造者經(jīng)銷者的名稱和地址等。

　　此外，還有個(gè)別產(chǎn)品感官不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。并針對(duì)菌落總數(shù)超標(biāo)、過度包裝等問題，加大查處力度，開展專項(xiàng)治理整頓。進(jìn)一步擴(kuò)大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將進(jìn)一步加大對(duì)月餅質(zhì)量的監(jiān)管力度，促進(jìn)月餅行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

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