2015年，赴瓊旅游人次突破5335.66萬，同比增長11.4%，旅游總收入達到572億元，同比增長13%。旅游消費中，以“海鮮”為主要特色的美食成為中外游客的首選。據統計，全省餐飲業(yè)營業(yè)額222.32億元，比上年增長17.9%，其中海鮮排檔企業(yè)的營業(yè)收入超過三分之一。
然而近些年，三亞海鮮排檔宰客事件時有發(fā)生，宰客風波一次又一次被輿論推到風口浪尖；同時，海南海鮮餐飲行業(yè)現仍處于初級發(fā)展階段，經營手段單一，營銷推廣模式滯后，行業(yè)內更缺乏服務和管理人員以及規(guī)范的行業(yè)管理，以上種種因素嚴重阻礙了海南海鮮餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此，規(guī)范該行業(yè)的管理越來越成為一項亟待解決的問題。
怎么出爐的？
2015年12月，海南省質量技術監(jiān)督局批準立項制定《海鮮餐飲經營服務規(guī)范》、《海鮮餐飲星級的劃分與評定》兩項地方標準，編制小組實地走訪海鮮加工商鋪、海鮮餐飲企業(yè)，并召開專家征求意見會議，充分聽取了海鮮餐飲業(yè)界人士的意見和建議，經過省質監(jiān)局審議通過了這兩項地方標準的實施。
兩項標準主要通過對海鮮餐飲的服務設施、服務承諾、服務人員、安全管理、投訴處理等軟硬件服務關鍵節(jié)點的標準控制，實現對服務過程的質量控制。對經營者要求方面強調了海鮮餐飲經營的合法性、規(guī)范性及標準化，具體在證照辦理、營業(yè)場所、經營條件、管理制度等方面做了詳細
會有啥作用？
以上標準的出臺與實施，一方面有利于進一步提升海南海鮮餐飲行業(yè)的服務和管理實現標準化、制度化和規(guī)范化，提高全省海鮮餐飲行業(yè)的整體服務水平和專業(yè)化管理水平；另一方面有利于提高海南各市縣海鮮餐飲的產品質量、服務質量和管理質量的提高。兩項地方標準的出臺，對規(guī)范海鮮餐飲的服務標準，提高全省海鮮餐飲服務質量，維護全省海鮮餐飲市場秩序，保障游客和投資者的合法權益，促進全省旅游業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展將起到積極的推動作用。