近日，由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)組織的《黑蒜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》啟動(dòng)會(huì)在北京舉行，濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)組織金鄉(xiāng)縣大蒜研究所、金鄉(xiāng)縣宏大食品有限公司、金鄉(xiāng)縣成功生物制品有限公司等單位參與起草，通過交流討論，確定了《黑蒜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)技術(shù)指標(biāo)及時(shí)間進(jìn)度。
據(jù)介紹，黑蒜是由生大蒜經(jīng)過特殊工藝技術(shù)加工制作而成，是一種純天然健康保健食品，產(chǎn)品主要銷往日本、韓國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等市場(chǎng)。濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)成功果蔬制品、宏大食品兩家企業(yè)生產(chǎn)的黑蒜被批準(zhǔn)為“山東名牌產(chǎn)品”，黑蒜加工企業(yè)已建設(shè)院士工作站、博士后科研流動(dòng)站、企業(yè)工程研究中心等創(chuàng)新平臺(tái)。