日前，家住玉林東明社區(qū)的梁女士在一家超市購物時，驚訝地發(fā)現(xiàn)平時炒菜煮湯用的味精種類從原來的一種變成了三種：加鹽味精、增鮮味精和普通味精�！胺N類突然變多了，要挑選適合自己家人的味精，一時還真不是件容易的事�！苯�(jīng)過認真查看和比較了三種味精的說明書，梁女士最終還是挑選了使用多年、符合家人口味的普通味精。結(jié)賬時，超市售貨員告訴梁女士：“從去年12月起，廠家生產(chǎn)味精實行新的國家標(biāo)準(zhǔn)，至今已有一個多月了。過去只有一種普通味精，如今多了加鹽味精、增鮮味精兩個品種，新上市的加鹽味精和增鮮味精，國家標(biāo)準(zhǔn)對它們的成份含量作了嚴(yán)格的限定。消費者今后在購買味精時，要認真比較，選購適合自己和家人口味的味精�！�

　　對味精新新標(biāo)準(zhǔn)的實施，記者咨詢了質(zhì)監(jiān)部門的專業(yè)人士。據(jù)介紹，新標(biāo)準(zhǔn)將味精產(chǎn)品分成三大類：普通味精、加鹽味精和增鮮味精。加鹽味精添加了不超過20%的鹽;增鮮味精則添加了3%左右比味精還要鮮的增鮮劑;普通味精的純度則在99%以上。消費者購買時，買哪種味精,需要看清包裝上的標(biāo)注。另外，從外觀上也能分辨，普通味精和增鮮味精是顆粒狀的，有點像白糖，而加鹽味精則是白色粉末，有點像發(fā)酵粉。“按新標(biāo)準(zhǔn)，味精的純度提高了，燒菜時按老習(xí)慣放味精，可能會放多了。味精不能多吃，一般情況下，每人每天食用味精不要超過6克，否則可能會頭痛、惡心、發(fā)熱;過多吃味精甚至可能導(dǎo)致高血糖�！�

　　記者在超市看到，各種品牌味精的成份基本符合新標(biāo)準(zhǔn)，但大部分加鹽味精沒有表明“加鹽”字樣。國家對味精外包裝名稱還沒有明確規(guī)定，選購時應(yīng)該看清味精成份。

　　購買味精的市民對味精新標(biāo)準(zhǔn)并不在意。市民陳女士說：“我以前和現(xiàn)在都是購買普通味精，時下人們都擔(dān)心吃鹽過量，如果購買使用加鹽味精，平時炒菜煮湯放鹽的習(xí)慣就會被打亂，自己給自己添麻煩，還是不買加鹽味精好。而且聽說味精吃多了不好，要少吃。”市民吳女士告訴記者：“我家里這幾年都是購買使用雞精，雞精對身體沒害，味道也比味精好�！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，大部分主婦選購的都是普通味精，年輕主婦中選購雞精占了很大的比例。

　　在一家四星級賓館當(dāng)廚師的胡師傅告訴記者，炒蔬菜或做湯時，最好用普通味精，想更鮮一點，也可用增鮮味精;拌涼菜時，最好用加鹽味精，因為這種味精容易溶化，吃菜時不會出現(xiàn)吃到味精顆粒的尷尬;煮雞魚肉時，湯里溶解了氨基酸，本身已有鮮味，最好別再用增鮮味精，太鮮容易破壞味道�？傊�，食用味精應(yīng)該適量。