7月12日，《貴州沖泡》團體標準立項審查會在貴陽召開，省綠茶品牌發(fā)展促進會邀請到省茶辦、省茶葉研究所，省茶葉標準委員會等有關專家對標準進行了審查。大家對兩年多來《貴州沖泡》積累和總結的大量的沖泡數據、實驗數據和理化指標給予充分肯定，這些數據為制訂《貴州沖泡》團體標準提供了有力的理論依據和實踐支撐，大家對《貴州沖泡》標準的理論性、實踐性提出了補充建議，并建議立項盡早發(fā)布實施。
“高水溫、多投茶、快出茶、茶水分離、不洗茶”大道至簡的《貴州沖泡》方法，通過兩年多的不斷實踐和推廣，得到了社會各界人士特別是廣大愛茶人士的喜愛和參與，培養(yǎng)了一大批貴州茶的忠實消費者和傳播者。
從今年初開始，為使《貴州沖泡》科學性、可操作性，得以更廣泛地深入推廣和普及、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會在省質檢局、省茶辦以及有關企業(yè)、專家的大力支持下，組織了有關專家開展了《貴州沖泡》團體標準的起草和實驗工作。
據了解，貴州沖泡是多年來貴州茶產業(yè)發(fā)展中探索出的一套沖泡方法，因其方便、快捷得到了廣大消費者及愛茶人士的喜愛。兩年多來，貴州多次舉辦了貴州綠茶沖泡大賽以及不同層次的沖泡活動，吸引了社會各界上千人參與。在貴州沖泡宣傳推廣中，不但弘揚了貴州茶文化、傳播了貴州茶知識，還有力地促進了貴州茶消費。
在立項會前，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會邀請并組織省內評審專家歷時5天時間，經過50多次實驗，根據《茶葉感官審評方法》(GB/T23776)中審評辦法，采用正交表對第一泡茶湯進行3因素3水平正交實驗，通過沖泡水溫、沖泡次數、沖泡時間、茶水比對茶湯品質的影響研究，得出了沖泡水溫、茶水比、沖泡時間的最適合搭配。
《貴州沖泡》團體標準將在近期面向社會公開征集意見，預計將在今年9月份發(fā)布實施。該團體標準的發(fā)布實施對傳播貴州茶的品飲方式，促進貴州茶葉消費，豐富貴州茶文化的內涵將產生積極作用。
“我們就是要用專業(yè)的審評方法為普通人找到沖泡一杯好茶的捷徑�！辟F州省綠茶品牌發(fā)展促進會專家組長、國家一級評茶師莫榮桂說，經過我們幾年來多次的不斷試驗，通過不同水溫、不同投茶量、不同沖泡時間反復比較，通過感官審評、理化檢測數據相結合，最終得到貴州沖泡的最佳組合，為大家如何泡好茶提供好的指導方法。