30日，在龍井茶品牌管理媒體通氣會上，浙江省首次發(fā)布了GB/T 18650《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》國家標(biāo)準(zhǔn)相配套的龍井茶（錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)）實物樣�！斑@結(jié)束了多年來龍井茶沒有實物樣的歷史，標(biāo)志著以文字標(biāo)準(zhǔn)和實物樣標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的統(tǒng)一的龍井茶產(chǎn)品管控機制基本建立�！睍�，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王岳鈞如是說。
龍井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”著稱于世，列中國十大名茶之首，已成為打響浙江綠茶品牌、傳承發(fā)展浙江茶產(chǎn)業(yè)的排頭兵。數(shù)據(jù)顯示，2016年，在龍井茶產(chǎn)區(qū)均遭受嚴(yán)重“倒春寒”損失的情況下，浙江全省龍井茶產(chǎn)量2.51萬噸、產(chǎn)值44.12億元（人民幣），與2015年基本持平。龍井茶以浙江全省近15%的茶葉產(chǎn)量貢獻了約30%的茶葉產(chǎn)值。
“由于品牌效應(yīng)帶來的高效益，龍井茶市場存在不少假冒、以次充好的現(xiàn)象。”龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人、浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊龍井茶產(chǎn)品組組長陸德彪說，此次制定龍井茶實物參考樣就是為了完善龍井茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范品牌管理。
陸德彪表示，龍井茶文字標(biāo)準(zhǔn)雖然已經(jīng)頒布多年，但人們對其沒有感性認(rèn)識�！氨热缣丶夶埦璧耐庑伪馄焦鉂�，這種文字表達是看不見摸不著的。而有了實物參考樣后，企業(yè)可以據(jù)此定級，消費者也能更好地鑒別龍井茶優(yōu)劣，對規(guī)范產(chǎn)銷行為、提升標(biāo)準(zhǔn)化水平具有重要作用�！标懙卤胝f。
記者了解到，龍井茶產(chǎn)區(qū)廣，覆蓋浙江省18個縣（市、區(qū)），其中錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)茶葉品種尤為多，加上茶葉炒制正處于“機器換人”的過渡階段，生產(chǎn)方式不一，各地產(chǎn)品都有所差異。因此龍井茶實物參考樣的制定有一定難度。
那么，龍井茶實物參考樣的制定原則和依據(jù)是什么？陸德彪介紹，本次通過審定的龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)實物參考樣，共二套，按照浙江錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)分別制定，各設(shè)置特級、一級、二級、三級、四級和五級共六個級別，為中準(zhǔn)樣。等級設(shè)置及其感官質(zhì)量水準(zhǔn)與GB/T 18650-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》國家文字標(biāo)準(zhǔn)相符。
據(jù)悉，經(jīng)過近兩年時間，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位，完成了與龍井茶國家文字標(biāo)準(zhǔn)相匹配的實物標(biāo)準(zhǔn)樣制定。