為統(tǒng)一魔芋食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)指標(biāo)，增強(qiáng)安康富硒魔芋市場競爭力，近日，由市農(nóng)業(yè)局和市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局牽頭，市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)聯(lián)合市富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)，組織相關(guān)專家對(duì)《富硒魔芋即食食品》《富硒魔芋非即食食品》《魔芋即食食品》《魔芋非即食食品》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審定發(fā)布。
本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定是在食品安全國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和國家硒含量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合安康實(shí)際情況和魔芋食品生產(chǎn)特點(diǎn)制定的，遵循了規(guī)范性、適用性、先進(jìn)性、協(xié)調(diào)性的基本原則，使標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過程中具有普遍的適宜性和可操作性。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)魔芋食品中水分、PH值、二氧化硫殘留量、葡甘聚糖等關(guān)鍵理化指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格限定，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了我市所有從市場到餐桌的魔芋食品。
據(jù)悉，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由社會(huì)組織和產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟自主制定發(fā)布，由社會(huì)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)，是行業(yè)自律的體現(xiàn)。我市是魔芋產(chǎn)業(yè)大市，安康富硒魔芋相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步夯實(shí)我市作為全國魔芋產(chǎn)業(yè)第一市的發(fā)展基礎(chǔ)。
專家組在認(rèn)真聽取標(biāo)準(zhǔn)起草人所作的標(biāo)準(zhǔn)研究制訂工作報(bào)告的基礎(chǔ)上，結(jié)合安康魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，從有利于促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范魔芋生產(chǎn)企業(yè)行為，不斷創(chuàng)新提高魔芋產(chǎn)品質(zhì)量等方面出發(fā)，分別對(duì)4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了充分討論和修訂，并以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。這4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將更有利于推動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高我市魔芋制品的市場競爭力；有利于安康富硒魔芋知名品牌的的創(chuàng)建。