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近年來，以畜禽糞便為主要原料生產(chǎn)的有機肥是抗生素污染土壤的重要源頭之一，目前我國缺少有機肥中抗生素含量檢測方法及標準。針對有機肥抗生素殘留檢測國家標準和方法，國家標準化管理委員會批準發(fā)布了《有機肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強力霉素的含量測定高效液相色譜法》(GB/T 32951-2016)，該標準將于2017年3月1日起實施。
《有機肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強力霉素的含量測定高效液相色譜法》(GB/T 32951-2016)的出臺，不僅為有機類肥料產(chǎn)品標準中設(shè)定TCs殘留限值指標提供了一種重要的檢測方法，也為畜禽糞便加工企業(yè)優(yōu)化處理工藝提供了檢測技術(shù)支撐。為將來監(jiān)控有機肥抗生素含量提供了標準依據(jù)，也傳遞出國家將加大對農(nóng)資產(chǎn)品的監(jiān)管力度，保障農(nóng)產(chǎn)品安全。
上海出入境檢驗檢疫局研究員孫明星介紹了《有機肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強力霉素的含量測定高效液相色譜法》(GB/T 32951-2016)標準制定及起草過程、標準文本中的技術(shù)分析與討論、標準的應(yīng)用及延伸研究等問題。孫明星指出，抗生素主要使用于獸醫(yī)用藥、人體用藥和飼料添加劑中，通過畜禽糞便，抗生素進入環(huán)境土壤、水體中，并通過食物鏈經(jīng)生物富集后危害人體。根據(jù)研究顯示，土霉素、四環(huán)素和金霉素在施用糞肥農(nóng)田表層土壤中的平均殘留量分別為未施糞肥農(nóng)田的38倍、13倍和12倍�？股貢茐奈⑸锷鷳B(tài)平衡;引起人的機體抗病毒耐藥性，誘發(fā)細胞平衡等。上海出入境檢驗檢疫局在對77個代表性肥料樣品檢測發(fā)現(xiàn)，重金屬、抗生素、激素的污染情況均有超標。土霉素、四環(huán)素、金霉素和雌酮等抗生素和激素檢出率近20%~30%。
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堆肥可以降低畜禽糞便中抗生素殘留嗎?
據(jù)了解，目前的堆肥工藝如果控制得好，一般可以降解畜禽糞便殘留的70%～80%抗生素。除堆肥以外，還可以通過厭氧沼氣發(fā)酵的方式降解畜禽糞便有機肥中抗生素殘留的30%～40%。
以四環(huán)素類抗生素為例，四環(huán)素類抗生素是由放線菌產(chǎn)生的一類廣譜抗生素，包括金霉素、土霉素、四環(huán)素及半合成衍生物甲烯土霉素、強力霉素、二甲胺基四環(huán)素等。四環(huán)素類抗生素是抗生素中較為便宜的一類，因價格低廉大受歡迎，不僅作為藥物廣泛用于人類與動物疾病的治療，同時也作為添加劑大量使用，用于提高飼料利用率，促進動物生長。
堆肥是畜禽糞便無害化處理的一種常用方法，在堆肥過程中，四環(huán)素類抗生素可實現(xiàn)快速降解，從而有效降低四環(huán)素類抗生素殘留帶來的環(huán)境風險。有研究表明，經(jīng)過豬糞+麥秸、雞糞+麥秸兩種方式分別高溫堆肥后，畜禽糞便中四環(huán)素類抗生素(四環(huán)素、土霉素、金霉素)降解率分別為75.6%～85.97%和66.56%～82.44%。
抗生素的降解機理表明，抗生素在堆肥過程中濃度降低，并非完全是微生物降解的結(jié)果，與有機物吸附、堆肥溫度及抗生素自降解等非生物因素均有關(guān)系。
大家之所以關(guān)注畜禽糞便有機肥抗生素殘留，主要有以下幾方面原因：一、畜禽糞便體量大，國家環(huán)�？偩謱θ珖�32個省、自治區(qū)、直轄市進行的調(diào)查顯示，中國畜禽糞便產(chǎn)生總量約為19億噸，2000年增至約27億噸，預(yù)計2010年畜禽糞便的排放量將達45億噸。二、大規(guī)模集約化養(yǎng)殖中抗生素添加普遍，造成土壤或者生態(tài)環(huán)境面源污染和飲食安全，因為抗生素進入畜禽體內(nèi)后并不會被完全吸收，甚至有60%～90%經(jīng)過消化道隨著畜禽糞便排出體外，甚至還可以通過食物鏈的傳導(dǎo)進而威脅到人類的飲食安全。
目前來說，雖然國家推行綠色養(yǎng)殖，提倡減少抗生素的用量，但是想要推廣養(yǎng)殖中零抗生素添加很難。中國的堆肥產(chǎn)業(yè)處于初期，前景廣闊，不同工藝及技術(shù)處于探索階段，想要成功推廣有機肥堆肥技術(shù)也很難。商品有機肥產(chǎn)品因其造粒等工藝及運輸問題成本較高，推廣起來也困難。因此，需要國家從政策層面不斷提倡和引導(dǎo)有機肥的使用，也需要有機肥行業(yè)共同努力，從生產(chǎn)技術(shù)層面不斷改進生產(chǎn)工藝，將抗生素類物質(zhì)及重金屬、病原菌等有害物質(zhì)的影響降到最低，達到畜禽糞便的合理利用及無害化。
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