國家質(zhì)檢總局近期組織對(duì)食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西16個(gè)省、直轄市、自治區(qū)126家企業(yè)生產(chǎn)的157種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.9%。

　　此次抽查依據(jù)GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)食用植物油產(chǎn)品中的氣味和滋味、酸價(jià)、過氧化值、浸出油溶劑殘留、脂肪酸組成、黃曲霉毒素B1、鉛、總砷、樂果、倍硫磷以及標(biāo)簽11個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

　　抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)占有率較高的大中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，包括33種獲免檢產(chǎn)品和8種中國名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%。其中，涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)單項(xiàng)符合率均達(dá)到100%。此次抽查了64種大豆油，所檢項(xiàng)目全部達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應(yīng)的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標(biāo)之一，依據(jù)脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。

>>食用植物油小常識(shí)<<