為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)小麥粉行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖南、湖北、廣東、廣西、新疆、青海、寧夏、陜西、四川、甘肅等24個(gè)省、自治區(qū)、直轄市99家企業(yè)生產(chǎn)的99種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），經(jīng)檢驗(yàn)，有1種產(chǎn)品不合格。

　　此次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1355-1986《小麥粉》、GB2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定的要求，對(duì)小麥粉產(chǎn)品中的含砂量、脂肪酸值、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀、鎘、無(wú)機(jī)砷、黃曲霉毒素B1等7個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

　　抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)的國(guó)家監(jiān)督抽查促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高，加強(qiáng)了質(zhì)量管理，使小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量整體水平大幅度提高。二是小麥粉是首批納入食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)了原料的把關(guān)，改善了加工工藝，嚴(yán)格控制添加劑的使用量，有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量。三是此次抽查了80種獲國(guó)家免檢的產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率均達(dá)到100%。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是有1種產(chǎn)品增白劑過(guò)氧化苯甲酰不合格。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1355-1986《小麥粉》規(guī)定，小麥粉過(guò)氧化苯甲酰不得超過(guò)0.06g/Kg。抽查中有1種小麥粉過(guò)氧化苯甲酰超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。過(guò)氧化苯甲酰作為小麥粉的增白劑，適量加入對(duì)小麥粉的增白和熟化有一定的效果，但過(guò)量加入會(huì)對(duì)小麥粉的品質(zhì)產(chǎn)生一定的破壞作用。

　　針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)對(duì)質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)加大對(duì)小麥粉產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，切實(shí)從源頭抓好質(zhì)量，促進(jìn)小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量整體水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

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