調(diào)味品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：GB/T 22656-2008 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價格：81.0 元 |
客戶評分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)ＨＡＣＣＰ原理和方法建立和實施ＨＡＣＣＰ體系的相關(guān)術(shù)語和定義及基本要求，并提供了相關(guān)的示例。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)ＨＡＣＣＰ體系的建立、實施，亦可作為相關(guān)評價活動的參考依據(jù)。 |
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| 英文名稱： |
Evaluating specification on the HACCP certification of the condiments processing |
 中標(biāo)分類： |
食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X66調(diào)味品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.10香料和調(diào)料 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會 |
| 發(fā)布日期： |
2008-12-29 |
| 實施日期： |
2009-05-01
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| 首發(fā)日期： |
2008-12-29 |
| 提出單位： |
商務(wù)部 |
| 歸口單位： |
商務(wù)部 |
| 主管部門： |
商務(wù)部 |
| 起草單位： |
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、中食恒信（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司 |
| 起草人： |
趙箭、龔海巖、于田田、秦文、孫鑫、李蓓、吳軍 |
| 計劃單號： |
20068435-T-322 |
| 頁數(shù)： |
44頁 |
| 出版社： |
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2009-05-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)參考了國際食品法典委員會（ＣＡＣ）發(fā)布的ＣＡＣ／ＲＣＰ１１９６９，Ｒｅｖ．４（２００３）附件《ＨＡＣＣＰ
體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》（Ｈａｚａｒｄｓａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｃｒｉｔｉｃａｌｃｏｎｔｒｏｌｐｏｉｎｔ（ＨＡＣＣＰ）ｓｙｓｔｅｍｓａｎｄｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓｆｏｒｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ）。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ、附錄Ｃ、附錄Ｄ 為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、中食恒信（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙箭、龔海巖、于田田、秦文、孫鑫、李蓓、吳軍。
本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心負(fù)責(zé)解釋。 |
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前言Ⅰ
１ 范圍１
２ 規(guī)范性引用文件１
３ 術(shù)語和定義１
４�。龋粒茫茫畜w系２
５ 良好操作規(guī)范３
６ 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序３
７ 標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程３
８ 有害微生物與黃曲霉毒素等的檢驗４
９�。龋粒茫茫畜w系的建立規(guī)程４
１０ 宣傳與培訓(xùn)６
１１ 其他６
附錄Ａ（規(guī)范性附錄）ＨＡＣＣＰ應(yīng)用邏輯程序圖７
附錄Ｂ（資料性附錄）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序８
附錄Ｃ（資料性附錄）判斷樹以及ＣＣＰ識別順序圖１１
附錄Ｄ（資料性附錄）調(diào)味品生產(chǎn)ＨＡＣＣＰ計劃模式表（以腐乳、食醋和醬油為例）１２
參考文獻３９ |
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下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
ＧＢ１３５１ 小麥
ＧＢ１３５２ 大豆
ＧＢ２７１５ 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
ＧＢ２７６０ 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
ＧＢ５４６１ 食用鹽
ＧＢ５７４９ 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
ＧＢ７７１８ 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
ＧＢ８９５３ 醬油廠衛(wèi)生規(guī)范
ＧＢ８９５４ 食醋廠衛(wèi)生規(guī)范
ＧＢ１４８８１ 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
ＧＢ／Ｔ１５６９１ 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件
ＧＢ／Ｔ１９０００ 質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語
ＧＢ／Ｔ１９０８０ 食品與飲料行業(yè)ＧＢ／Ｔ１９００１—２０００應(yīng)用指南
ＧＢ／Ｔ１９５３８ 危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）體系及其應(yīng)用指南
ＧＢ／Ｔ２０９０３—２００７ 調(diào)味品分類 |
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