國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長張志強日前表示，截至目前，我國已累計制定公布食品安全國家標準1224項，涉及食品安全與營養(yǎng)指標近2萬項，基本覆蓋日常消費的食品品種。
食品安全標準是食品安全的底線，也是老百姓“吃得放心”的保證。張志強在日前舉行的2018年國際食品安全與健康大會上說，國家衛(wèi)生健康委員會圍繞建立“最嚴謹?shù)?a href="http://m.qfuv.com.cn" target="_blank" class="newsLink">標準”，不斷建立和完善滿足我國健康保護要求的食品安全國家標準體系。他指出，我國這一體系建設(shè)被國際食品法典委員會以及歐美等國有關(guān)機構(gòu)和專家譽為發(fā)展中國家的典范。
風險監(jiān)測、風險評估對建立完善食品安全標準體系起到科學支撐的作用。據(jù)了解，國家衛(wèi)生健康委員會已在全國所有省份的2808個縣區(qū)設(shè)置食品污染監(jiān)測點，監(jiān)測廣度覆蓋所有省份、地市和98%的縣級行政區(qū)域；監(jiān)測品種涉及糧油、果蔬、嬰幼兒食品等29大類，監(jiān)測項目259項，涵蓋種植養(yǎng)殖、糧食收貯、生產(chǎn)和加工、銷售和餐飲服務、進出口等各環(huán)節(jié)。
在食源性疾病監(jiān)測方面，張志強表示，全國已有9780家二級以上醫(yī)院被作為食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院。迄今為止，已收集食品污染、食源性疾病相關(guān)數(shù)據(jù)1770萬個，為制定修訂食品安全與營養(yǎng)標準提供了重要背景情況和科學數(shù)據(jù)。