各相關(guān)單位：
《食用植物酵素》T/CBFIA 08003-2017由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)于2017年5月2日發(fā)布，2017年6月1日正式實(shí)施。為便于各單位在生產(chǎn)過(guò)程中采用本標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中部分內(nèi)容進(jìn)行解讀：
一、“3 術(shù)語(yǔ)和定義”中“3.1 食用植物酵素 edible plant source Jiaosu：以植物為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素產(chǎn)品。”所寫“以植物為原料”是指以植物為主要原料，原料中可有少量食用菌類與動(dòng)物類等原料。
二、“3 術(shù)語(yǔ)和定義”中“3.1 食用植物酵素 edible plant source Jiaosu：以植物為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素產(chǎn)品。”未對(duì)輔料進(jìn)行規(guī)定，各酵素生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)生產(chǎn)需要自行決定是否添加輔料，但須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定和要求。
中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
2017年7月14日