作為北京地區(qū)規(guī)模最大的鴕鳥養(yǎng)殖基地，北京京磁養(yǎng)殖場在中國鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會的指導(dǎo)下，結(jié)合“鴕鳥行業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃”的宣傳推廣與實施，日前提出積極推動生產(chǎn)實踐中的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定工作的目標(biāo)。這標(biāo)志著京磁養(yǎng)殖在發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用上又邁進了一步。
中國鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鴕鳥業(yè)適宜由企業(yè)建立的系列標(biāo)準(zhǔn)包括鴕鳥種鳥場飼養(yǎng)規(guī)范、商品鴕鳥飼養(yǎng)與出欄標(biāo)準(zhǔn)、商品鴕鳥屠宰與皮、肉分割標(biāo)準(zhǔn)、鴕鳥肉藥物殘留與檢驗標(biāo)準(zhǔn)等。協(xié)會將積極總結(jié)企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并在全行業(yè)積極推廣使用，在實踐檢驗中不斷完善的基礎(chǔ)上，由協(xié)會技術(shù)推廣專家委員會負(fù)責(zé)向農(nóng)業(yè)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化委員會申報部頒標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)會在2014年幫助京磁養(yǎng)殖制定了“北京京磁鴕鳥養(yǎng)殖場發(fā)展規(guī)劃”，京磁養(yǎng)殖場力爭用3年時間成為行業(yè)先鋒。
據(jù)京磁養(yǎng)殖場總經(jīng)理陳平安介紹，成立于1998年的京磁養(yǎng)殖是一家集鴕鳥飼養(yǎng)、孵化繁育、商品鳥出售、鴕鳥產(chǎn)品加工、銷售以及鴕鳥產(chǎn)品開發(fā)為一體的鴕鳥養(yǎng)殖企業(yè)。自2011年起，京磁養(yǎng)殖先后投資4500萬元大力發(fā)展鴕鳥飼養(yǎng)，養(yǎng)殖基地總占地200畝，飼養(yǎng)品種為非洲黑頸鴕鳥與澳洲鴯鹋，并分區(qū)建有史氏鱘水產(chǎn)飼養(yǎng)區(qū)與柴雞飼養(yǎng)基地。
北京磁養(yǎng)殖從建場伊始就堅持原生態(tài)飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)，柴雞、鴕鳥所用飼料多為原糧、蔬菜和黃粉蟲，并建2000平米左右的黃粉蟲生產(chǎn)車間，形成了一套獨有的完整的動物食物鏈飼養(yǎng)模式。為保障食品的安全性與天然品質(zhì)，場內(nèi)所有動物全部禁止喂食添加各類激素、生長素。確保京磁養(yǎng)殖產(chǎn)品的原生態(tài)與自然品質(zhì)。
京磁養(yǎng)殖除了原有的柴雞蛋產(chǎn)品之外還積極開發(fā)了鴕鳥肉、鱘魚肉產(chǎn)品，同時還逐步開發(fā)了京磁鴕鳥皮具與服裝系列產(chǎn)品，鴕鳥皮包、鴕鳥皮鞋、鴕鳥皮帶、鴕鳥絨服裝等鴕鳥產(chǎn)品來滿足客戶多樣化的市場需求。
據(jù)了解，鴕鳥肉具有極高的營養(yǎng)價值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉低脂肪、低膽固醇、低熱量可減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生。據(jù)有關(guān)資料顯示：鴕鳥肉的營養(yǎng)價值每百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的1/6、是雞肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3、是雞肉的1/6，鈣含量是牛肉的3倍、是雞肉的7倍，鐵含量是牛肉的5倍、是雞肉的7倍，鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。每百克鴕鳥肉中含18種氨基酸21.08克、蛋白質(zhì)22.0克、脂肪2.4克、水分74.2克、灰分1.3克。
2011年9月，農(nóng)業(yè)部制定的《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》中明確要求：“立足地方資源優(yōu)勢，堅持市場導(dǎo)向，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖，重點發(fā)展兔、馬、驢、蜜蜂、牦牛、鹿、肉鴿、鴕鳥等特色養(yǎng)殖”。以此為標(biāo)志，鴕鳥養(yǎng)殖終于納入了畜牧業(yè)的發(fā)展范圍，為鴕鳥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展掃清了政策障礙。據(jù)此，鴕鳥產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的機遇期真正到來。
目前，我國鴕鳥生產(chǎn)已經(jīng)從引種、馴養(yǎng)試驗發(fā)展到商品鳥生產(chǎn)、鴕鳥產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用階段，并按照國際標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品，并已批量進入國內(nèi)外市場�？梢哉f，中國的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)已在具有一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，初步細(xì)化了產(chǎn)業(yè)分工，形成了尚需完善的產(chǎn)業(yè)鏈條。而京磁養(yǎng)殖無疑是為業(yè)內(nèi)提供了一個成功范例。