“礦物質(zhì)水”“離子水”“小分子水”“含氧水”……多種包裝概念的飲用水讓你眼花繚亂，不知如何選擇。隨著新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(以下簡稱新國標(biāo))的實(shí)施，飲用水起名不能再“任性”了。根據(jù)規(guī)定，水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水，該規(guī)定于本月24日實(shí)施，明年1月1日起開始在產(chǎn)品標(biāo)簽上體現(xiàn)。
飲用水包裝名目繁多迷人眼
礦泉水、礦物質(zhì)水、蒸餾水、富氧水、蘇打水、純凈水、冰川水……如今在售的飲用水名稱繁多，讓人不知如何選擇。除了名稱各異外，西藏、長白山、地下、火山深層、雪山等產(chǎn)地和出處更是五花八門。而從包裝上看，不少水還標(biāo)注了各種有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)。記者看到，經(jīng)過包裝后的飲用水價格在1元—5元不等。
“這么多種水，都不知道有什么區(qū)別?”在泰安某超市正在購買飲用水的張女士說。張女士表示，平時買水經(jīng)常被一些外包裝不同成分命名的水搞暈，不知該如何選擇。
在另一家超市，一款娃哈哈活性含氧飲用水正在促銷，促銷人員宣傳著含氧飲用水對人健康有幫助，使人增加活力，吸引著不少消費(fèi)者購買。面對各種主打健康的水，你會如何選擇?采訪中，不少市民表示，一是看價格，二是看品牌，對于水中含有什么成分，多數(shù)市民并不關(guān)注�！耙黄克芎瘸鍪裁椿�?我覺得有的飲用水有夸大作用的嫌疑�！笔忻窳窒壬f。
包裝飲用水起名不能再“任性”
據(jù)了解，即將實(shí)施的新國標(biāo)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，將于今年5月24日起實(shí)施，標(biāo)簽標(biāo)識新規(guī)則將從2016年1月1日起執(zhí)行。新的標(biāo)準(zhǔn)適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外，所有直接飲用的包裝飲用水，此前有關(guān)水的標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，而今后市場上不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都將實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。
面對名目繁多的包裝飲用水，新國標(biāo)對其進(jìn)行明確歸類，劃分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水。新國標(biāo)規(guī)定，包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名。標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀。包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。
新國標(biāo)還明確指出，當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。記者在一款礦物質(zhì)水的配料表中看到，原料為水和食品添加劑。記者采訪了解到，礦泉水即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天加工”，是將城市自來水凈化之后加入食物添加劑，最后再經(jīng)過殺菌處理灌裝而成。根據(jù)規(guī)定，考慮到礦物質(zhì)水名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解，因此新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱，且應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣，以便消費(fèi)者分辨。
“新國標(biāo)的實(shí)施，將使消費(fèi)者選擇飲用水更簡單明了。目前，泰安市飲用水企業(yè)生產(chǎn)的水主要是桶裝水，品種有飲用天然礦泉水、純凈水和山泉水，在飲用水的名稱標(biāo)注上比較規(guī)范�！笔惺乘幘质称匪幤房乒ぷ魅藛T解釋。
微生物指標(biāo)修訂與國際接軌更科學(xué)
新國標(biāo)還對包裝飲用水微生物指標(biāo)作了新的修訂，取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母的限量要求，僅保留大腸菌群檢測指標(biāo)，同時增加了包裝水產(chǎn)品中最常見的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌檢測指標(biāo)�？梢哉f，新國標(biāo)在微生物檢測指標(biāo)上做到了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，比以前更加科學(xué)。
“之前，泰安市抽檢出的不合格飲用水中，主要集中在菌落總數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)這一項(xiàng)。新國標(biāo)中取消菌落總數(shù)、霉菌和酵母計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌等指標(biāo)，并不是對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的降低，而是更加科學(xué)了。根據(jù)新國標(biāo)的規(guī)定，菌落總數(shù)、霉菌、酵母屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下，不會影響公眾健康，而過度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風(fēng)險。今后，我們在抽檢飲用水時，也將采用新國標(biāo)�！惫ぷ魅藛T表示。
下半年水市場將迎來換裝潮
新國標(biāo)的出臺，讓早已被人們耳熟能詳?shù)牡V物質(zhì)水首當(dāng)其沖。記者在超市看到，目前康師傅礦物質(zhì)水已率先換標(biāo)，改用新名稱——康師傅優(yōu)悅。對比新老包裝，老包裝標(biāo)簽特別強(qiáng)調(diào)突出“礦物質(zhì)水”字樣，“康師傅”字樣顯得要小;而新包裝中，一面顯示是“康師傅優(yōu)悅礦物質(zhì)水”，一面顯示是“優(yōu)悅礦物質(zhì)水”，但“礦物質(zhì)水”字樣都不再顯著，更突出的是“優(yōu)悅”“康師傅”字眼。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是為順利實(shí)現(xiàn)標(biāo)識切換的過渡標(biāo)簽，后續(xù)將逐步切換成完全沒有“礦物質(zhì)水”字樣的“優(yōu)悅”瓶標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士指出，24日新國標(biāo)正式實(shí)施后，瓶裝水包裝上“礦物質(zhì)水”等名稱不會馬上消失，品牌水廠家還有半年多的緩沖時間。按照新國標(biāo)要求，今年下半年，水市場可能會迎來“換裝潮”。飲用水行業(yè)將迎來新一輪的“洗牌”，這意味著以后飲用水生產(chǎn)商家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)將更加規(guī)范。