“受到花生油、蓮子等原料價(jià)格上漲和美元貶值等因素影響，出口月餅的價(jià)格上漲了２０％左右�！睓z驗(yàn)檢疫部門表示，由于生產(chǎn)成本的提高，以及月餅進(jìn)口國進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的提高，月餅出口企業(yè)將面臨洗牌，中小企業(yè)將被“綠色壁壘”擋在門外，月餅出口將向具有品牌效應(yīng)和嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)控流程的企業(yè)集中。

　　近日，廣東至尊帝皇食品（中山）有限公司４個(gè)貨柜的月餅作為我國今年首批出口到國外的月餅，在中山檢驗(yàn)檢疫部門的嚴(yán)格監(jiān)控下，登上了遠(yuǎn)渡加拿大的輪船。公司董事長賴由鈺向記者坦承：“由于每噸花生油達(dá)到２４０００元，蓮子每噸也升到了２２０００元，月餅的主要原料的成本上升了５０％，同時(shí)，面臨美元貶值的不利因素，月餅出口的利潤空間被大大擠壓。”

　　中山檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)科陳科長告訴記者，中山是廣式月餅的重要出口口岸之一。由于歐美各國的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)提高，如美國規(guī)定了蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物成分，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間做出了具體的要求；澳洲對(duì)鴨蛋加工成咸蛋做出了要求，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間做出了具體的要求，月餅中不得含有肉或肉制品；而歐盟對(duì)月餅中黃曲霉毒素Ｂ１的要求十分苛刻，遠(yuǎn)高于我們國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。沒有經(jīng)過從生產(chǎn)源頭進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控的中小企業(yè)都將被國外的技術(shù)壁壘擋在國門外。

　　賴由鈺在接受記者采訪時(shí)亦表示，品牌優(yōu)勢(shì)、傳統(tǒng)的手工制作、精確的成本控制和原料流程監(jiān)控相對(duì)應(yīng)抵消了今年受成本飆升、美元貶值等不利因素的影響。據(jù)了解，該企業(yè)今年出口量將增長１００％以上，出口總額將達(dá)４５０萬美元，超過去年廣東中山全年月餅的出口額。

　　檢驗(yàn)檢疫部門表示，出口食品公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化的模式將確保月餅出口生產(chǎn)企業(yè)在國際市場(chǎng)上的競爭力。檢驗(yàn)檢疫部門通過對(duì)出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理制度，確保企業(yè)使用的原輔料是符合要求的，并通過電子監(jiān)管的模式，有效監(jiān)控生產(chǎn)過程中各個(gè)工序的情況。在其生產(chǎn)過程中監(jiān)控使用食品添加劑的情況，確保食品添加劑不濫用、誤用。