貝類罐頭 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：QB/T 1374-2015 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：14.0 元 |
客戶評分：  |
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立即購買工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以貝類為原料，經(jīng)加工處理、熏制或不熏制、調(diào)味或不調(diào)味、裝罐（袋）、加或不加油或調(diào)味汁（料）、密封、殺菌、冷卻制成的罐頭食品。 |
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| 英文名稱： |
Canned shellfish |
 替代情況： |
替代QB/T 1374-1991;QB/T 3604-1999 |
| 中標(biāo)分類： |
食品>>罐頭>>X73水產(chǎn)罐頭 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國工業(yè)和信息化部 |
| 發(fā)布日期： |
2015-04-30 |
| 實(shí)施日期： |
2015-10-01
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| 提出單位： |
中國輕工業(yè)聯(lián)合會 |
| 歸口單位： |
全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心 |
| 主管部門： |
全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心 |
| 起草單位： |
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、泰祥集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司、廈門寶林泰海味品有限公司、蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司 |
| 起草人： |
李志軍、張蔚、李鈺金、仇凱、邵去龍、呂大強(qiáng)、王人偉、林寶春、牟偉麗、林東 |
| 批文號： |
49685-2015 |
| 出版社： |
中國輕工業(yè)出版社 |
| 出版日期： |
2015-10-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T11—⒛∞給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)代替QB/T13鉚-1991《清湯蟶罐頭》和QB/T36“ -1999《豉油海螺罐頭》。
本標(biāo)準(zhǔn)與QB/T13⒎ ~1991和
QB/T36⒄ ~I999相比,除編輯性修改外主要技術(shù)差異如下:
——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱;
——修改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍;
——修改了術(shù)語和定義;
——將產(chǎn)品質(zhì)量等級由
“優(yōu)級品、一級品和合格品”修改為“優(yōu)級品和合格品”;
——增加并修改了產(chǎn)品分類;
——修改了原料要求;
——修改了感官要求;
——修改了固形物含量和氯化鈉含量要求;
——取消了“缺陷”要求;
——重金屬要求修改為污染物指標(biāo);
——增加了食品添加劑要求。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、泰祥集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司、廈門寶林泰海味品有限公司、蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李志軍、張蔚、李鈺金、仇凱、邵去龍、呂大強(qiáng)、王人偉、林寶春、牟偉麗、林東。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———QB1374— 1991、 QB/T3604_1999。 |
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下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2733 鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)
GB 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8967 谷氨酸鈉(味精)
GB/T 10786 罐頭食品的檢驗(yàn)方法
GB/T 12457 食品中氯化鈉的測定
QB/T 1006 罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則
QB 2683 罐頭食品代號的標(biāo)示要求
QB/T 4631 罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存 |
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