魚類罐頭 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：QB/T 1375-2015 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價格：18.0 元 |
客戶評分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魚類為原料, 經(jīng)加工處理、熏制或不熏制、調(diào)味或不調(diào)味、裝罐（袋）、加或不加油或調(diào)味汁（料）、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。 |
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| 英文名稱： |
Canned fish |
 替代情況： |
替代QB/T 1375-1991;QB/T 1376-1991;QB/T 1377-1991;QB/T 1610-1992;QB/T 3607-1999;QB/T 3608-1999; |
| 中標(biāo)分類： |
食品>>罐頭>>X73水產(chǎn)罐頭 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品 |
| 采標(biāo)情況： |
CODEX STAN 119-1995,Standard for canned finfish,NEQ |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國工業(yè)和信息化部 |
| 發(fā)布日期： |
2015-04-30 |
| 實施日期： |
2015-10-01
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| 提出單位： |
中國輕工業(yè)聯(lián)合會 |
| 歸口單位： |
全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心 |
| 主管部門： |
全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心 |
| 起草單位： |
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、廈門古龍食品有限公司、上海梅林正廣和股份有限公司、泰祥集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司、遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司、廈門寶林泰海味品有限公司、廣東甘竹罐頭有限公司、蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、大連真心罐頭食品有限公司、福建紫山集團(tuán) |
| 起草人： |
仇凱、張蔚、張興松、李志軍、陳軍、李鈺金、呂大強(qiáng)、林寶春、劉遠(yuǎn)平、謝德海、林東、于波 |
| 批文號： |
49683-2015 |
| 出版社： |
中國輕工業(yè)出版社 |
| 出版日期： |
2015-10-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)代替QB/T 1375-1991《熏魚罐頭》、QB/T 1376-1991《鳳尾魚罐頭》、QB/T 1377-1991《油炸馬面豚罐頭》、QB/T 1610-1992《酥炸鯽魚罐頭》、QB/T 3607-1999《油浸鲅魚罐頭》、QB/T
3608-1999《茄汁鯖魚罐頭》。
本標(biāo)準(zhǔn)與所代替標(biāo)準(zhǔn)相比,除編輯性修改外主要技術(shù)差異如下:
——整合修訂魚罐頭系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)名稱為“魚類罐頭”;
——修訂了標(biāo)準(zhǔn)范圍、術(shù)語和定義,增加了產(chǎn)品分類原則:
——整合修訂了感官要求,取消了產(chǎn)品的缺陷指標(biāo),感官要求中增加“雜質(zhì)、結(jié)晶及硫化鐵”等要求,將產(chǎn)品質(zhì)量等級修訂為“優(yōu)級品和合格品”;
——取消按罐型對產(chǎn)品固形物的要求,規(guī)定下限;
——增加了產(chǎn)品的氯化鈉含量指標(biāo)上限,取消下限;
——重金屬指標(biāo)修改為污染物指標(biāo)。
本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法參考國際食品法典委員會(CAC)CODEX STAN 119-1995《鰭魚罐頭》(英文版)編制,與CODEX STAN 119-1995的一致性程度為非等效。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、廈門古龍食品有限公司、上海梅林正廣和股份有限公司、泰祥集團(tuán)技術(shù)開發(fā)有限公司、遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司、廈門寶林泰海味品有限公司、廣東甘竹罐頭有限公司、蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、大連真心罐頭食品有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：仇凱、張蔚、張興松、李志軍、陳軍、李鈺金、呂大強(qiáng)、林寶春、劉遠(yuǎn)平、謝德海、林東、于波。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
— QB/T 1375-1991,QB/T 1376-1991,QB/T 1377-1991,QB/T 1610-1992,QB/T 3607-1999,QB/T 3608-1999。 |
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