本標(biāo)準(zhǔn)給出了感官分析方法學(xué)的一般性導(dǎo)則。它將指導(dǎo)使用者選擇適宜的感官分析方法。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了感官分析的一般要求，介紹了各種檢驗(yàn)方法以及對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析的統(tǒng)計(jì)學(xué)技術(shù)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)對(duì)樣品進(jìn)行感官分析，特別適用于食品的感官分析。
本標(biāo)準(zhǔn)一般不適用于消費(fèi)者偏愛檢驗(yàn)。對(duì)也適用于偏愛檢驗(yàn)的方法在相應(yīng)的條款中指出。 |
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