西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程 甑糕 |
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| 標準編號：DB6101/T 3018-2018 |
標準狀態(tài)：已廢止 |
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| 標準價格：0.0 元 |
客戶評分：  |
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立即購買工即可享受本標準狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本標準提出了西安傳統(tǒng)小吃甑糕的術(shù)語和定義、衛(wèi)生和原料要求、制作工藝和成品要求。
本標準適用于西安傳統(tǒng)小吃甑糕的制作、加工過程(以下簡稱甑糕)。
本標準給出了西安傳統(tǒng)小吃甑糕制作的一個基本配料比例,采用本標準時可按此配比放大或縮小進行制作。 |
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| 標準狀態(tài)： |
已廢止 |
 替代情況： |
公告：西安市市場監(jiān)督管理局關(guān)于廢止已發(fā)布未備案市級地方標準項目的通告 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.020食品工藝 |
| 發(fā)布部門： |
西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 |
| 發(fā)布日期： |
2018-06-08 |
| 實施日期： |
2018-06-28
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| 作廢日期： |
2025-07-17
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| 提出單位： |
西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 |
| 歸口單位： |
西安市商務(wù)局 |
| 起草單位： |
西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| 起草人： |
馬波、王穩(wěn)記、安偉、王西讓、李珊珊 |
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本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編寫。
本標準由西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。
本標準由西安市商務(wù)局歸口。
本標準主要起草單位:西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊。
本標準主要起草人:馬波、王穩(wěn)記、安偉、王西讓、李珊珊。
本標準為首次發(fā)布。 |
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