餐飲業(yè)節(jié)約服務(wù)規(guī)范 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：DB46/T 618-2023 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：0.0 元 |
客戶評分：  |
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立即購買工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本文件規(guī)定了餐飲業(yè)節(jié)約管理的總則、基本要求、制度建設(shè)、環(huán)境要求、設(shè)備設(shè)施要求、食材采購儲(chǔ)存、菜品設(shè)計(jì)、餐食制作、服務(wù)要求、餐廚垃圾、持續(xù)改進(jìn)和宣傳引導(dǎo)等。
本文件適用于餐飲業(yè)服務(wù)單位。 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。
本文件由海南省市場監(jiān)督管理局提出。
本文件由海南省市場監(jiān)督管理局歸口。
本文件起草單位：海南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、海南省檢驗(yàn)檢測研究院標(biāo)信所、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)。
本文件主要起草人：吳清宇、李廷秀、孫林芳、王小英、黃家將、湯雪、陳恒。 |
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下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 18006.1 塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求
GB 18483 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 21084 綠色飯店
GB 31654 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB/T 39002 餐飲分餐制服務(wù)指南
GB/T 40041 外賣餐品信息描述規(guī)范
SB/T 11070 餐飲食品打包服務(wù)管理要求
SB/T 11166 餐飲業(yè)服務(wù)單位節(jié)約管理規(guī)范 |
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