鮮切水果經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：DB46/T 675-2025 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：0.0 元 |
客戶(hù)評(píng)分：  |
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立即購(gòu)買(mǎi)工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本文件規(guī)定了鮮切水果經(jīng)營(yíng)服務(wù)的術(shù)語(yǔ)和定義、原料要求、場(chǎng)所要求、人員要求、制作要求、包裝與標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售與配送和檔案管理等要求。
本文件適用于開(kāi)展鮮切水果服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者。
本文件不適用企業(yè)生產(chǎn)加工的鮮切水果。 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。
本文件由海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。
本文件起草單位：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、海南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、儋州市疾病預(yù)防控制中心。
本文件主要起草人：陳昌旭、王運(yùn)選、譚高好、黃家將、王杏文、李淑珍、李偉、李廷秀、黃宏毓、杜磊。 |
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前言 II
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語(yǔ)和定義 1
鮮切水果 1
經(jīng)營(yíng)者 1
4 原料要求 1
5 場(chǎng)所要求 2
6 人員要求 2
7 制作要求 2
準(zhǔn)備 2
預(yù)處理 2
清理 2
切分 2
儲(chǔ)存 3
8 包裝與標(biāo)識(shí) 3
包裝 3
標(biāo)識(shí) 3
9 銷(xiāo)售與配送 3
銷(xiāo)售 3
配送 3
10 檔案管理 3
附錄 A（資料性） 水果切分要求 4
參考文獻(xiàn) 7 |
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下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
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GB 14930.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒劑
GB 31607 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量
NY/T 4446 鮮切農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)技術(shù)要求 |
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