肉與肉制品 pH測(cè)定 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 9695.5-2008 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：已作廢 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：33.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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GB/T 9695的本部分規(guī)定了肉和肉制品的ｐＨ的測(cè)定方法。
本部分適用于均質(zhì)化產(chǎn)品的測(cè)試以及屠宰后的畜體、胴體和瘦肉的非破壞性測(cè)試。 |
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| 英文名稱： |
Meat and meat products - Measurement of pH |
| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： |
已作廢 |
 替代情況： |
替代GB/T 9695.5-1988;被GB 5009.237-2016代替 |
| 中標(biāo)分類： |
食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.040食品綜合 |
| 采標(biāo)情況： |
IDT ISO 2917:1999 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 發(fā)布日期： |
2008-06-25 |
| 實(shí)施日期： |
2009-01-01
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| 作廢日期： |
2017-03-01
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| 首發(fā)日期： |
1988-09-05 |
| 提出單位： |
全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋制品分技術(shù)委員會(huì) |
| 歸口單位： |
全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋制品分技術(shù)委員會(huì)全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋制品分技術(shù)委員會(huì) |
| 主管部門： |
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 起草單位： |
國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣州）、廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所等 |
| 起草人： |
郭新東、羅海英、侯向昶、馬愛進(jìn)、鄒樹丹、吳玉鑾 |
| 計(jì)劃單號(hào)： |
20063860-T-469 |
| 頁(yè)數(shù)： |
12頁(yè) |
| 出版社： |
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2009-01-01 |
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GB/T9695由以下部分組成:
---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量的測(cè)定》;
---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測(cè)定》;
---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測(cè)定》;
---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測(cè)定》;
---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測(cè)定》;
---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測(cè)定》;
---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測(cè)定》;
---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測(cè)定》;
---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測(cè)定》;
---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測(cè)定》;
---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測(cè)定》;
---GB/T9695.13《肉與肉制品 鈣含量測(cè)定》;
---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測(cè)定》;
---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測(cè)定》;
---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡糖酸-δ-內(nèi)酯含量的測(cè)定》;
---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測(cè)定》;
---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;
---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測(cè)定》;
---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測(cè)定》;
---GB/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測(cè)定》;
---GB/T9695.23《肉與肉制品 L(-)-羥脯氨酸含量測(cè)定》;
---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測(cè)定》;
---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測(cè)定》;
---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測(cè)定》;
---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測(cè)定》;
---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測(cè)定》;
---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測(cè)定》;
---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測(cè)定》;
---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測(cè)定》。
本部分為GB/T9695的第5部分。
本部分等同采用ISO2917:1999《肉和肉制品 pH 的測(cè)定 參考方法》(英文版)。
為便于使用,本部分作了下列編輯性修改:
---刪除ISO2917的前言;
---用本部分代替本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);
---用小數(shù)點(diǎn).代替ISO2917中作為小數(shù)點(diǎn)的,;
---用GB/T6682代替ISO3696;
---用GB/T9695.19代替ISO3100-1;
---為計(jì)算公式增加了編號(hào)。
本部分代替GB/T9695.5-1988《肉與肉制品 pH 測(cè)定》。
本部分與GB/T9695.5-1988相比主要變化如下:
---按照GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1 部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T20001.4-2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則 第4 部分:化學(xué)分析方法》進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改;
---增加了規(guī)范性引用文件;
---在試劑一章中增加了氫氧化鈉、氯化鉀、標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液三種試劑及蒸餾水使用前的處理方法;
---在儀器和設(shè)備章中增加了均質(zhì)器和電磁攪拌器,用復(fù)合電極代替玻璃電極和參比電極,并將pH 計(jì)的準(zhǔn)確度0.05改為0.01;
---在均質(zhì)化試樣的分析步驟一章中pH 計(jì)的校正用兩點(diǎn)校正代替單點(diǎn)校正,測(cè)定時(shí)讀數(shù)準(zhǔn)確至0.05改為0.01,分析結(jié)果的計(jì)算準(zhǔn)確至0.1改為0.05;
---用第11章精密度及其內(nèi)容代替GB/T9695.5-1988的8.5允許差及其內(nèi)容;
---增加了試驗(yàn)報(bào)告一章。
本部分由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋制品分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本部分起草單位:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(廣州)、廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。
本部分主要起草人:郭新東、羅海英、侯向昶、馬愛進(jìn)、鄒樹丹、吳玉鑾。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
---GB/T9695.5-1988。 |
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下列文件中的條款通過(guò)GB/T9695的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本部分。
GB/T6682-1992 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987) |
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