辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 21265-2007 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：36.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣椒的辣度感官評(píng)價(jià)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)。 |
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| 英文名稱： |
Pungency degree sensory evaluation method for capsicum |
 替代情況： |
公告：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告 2024年第20號(hào) |
| 中標(biāo)分類： |
食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.240感觀分析 |
| 采標(biāo)情況： |
NEQ ISO 3513:1995 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 發(fā)布日期： |
2007-12-24 |
| 實(shí)施日期： |
2008-03-01
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| 復(fù)審日期： |
2024-08-23 |
| 提出單位： |
湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 |
| 歸口單位： |
中華全國(guó)供銷合作總社 |
| 起草單位： |
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、辣妹子食品股份有限公司 |
| 起草人： |
羅鳳蓮、胡子敬、夏延斌、周陸江、王燕、葉文智 |
| 頁(yè)數(shù)： |
16頁(yè) |
| 出版社： |
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2008-03-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)ISO3513:1995《辣椒 斯科維爾指數(shù)測(cè)定方法》(英文版),與ISO3513:1995的一致性程度為非等效,主要差異如下:
---本標(biāo)準(zhǔn)在6.1增加了樣本制備,ISO3513沒(méi)有說(shuō)明;
---本標(biāo)準(zhǔn)在6.2稱樣時(shí)擬定三個(gè)辣味區(qū)段,ISO3513在稱樣時(shí)擬定一個(gè)辣味區(qū)段;
---本標(biāo)準(zhǔn)在6.4增加了空白液制備,ISO3513沒(méi)有空白液作對(duì)照;
---本標(biāo)準(zhǔn)在附錄D 增加了品評(píng)人員的選拔標(biāo)準(zhǔn),ISO3513沒(méi)有特別說(shuō)明。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄D 為規(guī)范性附錄,附錄C 為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、辣妹子食品股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:羅鳳蓮、胡子敬、夏延斌、周陸江、王燕、葉文智。 |
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下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T6682-1992 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法 |
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