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鹽城八大碗制作規(guī)范

國家標準
標準編號:DB3209/T 1198-2021 標準狀態(tài):已廢止
標準價格:0.0 客戶評分:星星星星1
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標準簡介
本文件界定了鹽城八大碗制作的術(shù)語和定義,規(guī)定了食材、食材加工、菜單及菜品要求。
本文件適用于鹽城八大碗菜品制作的管理。
標準狀態(tài):  已廢止
什么是替代情況? 替代情況:  公告:鹽城市市場監(jiān)管局關(guān)于廢止《食品安全抽檢監(jiān)測操作規(guī)程》等111項鹽城市地方標準的公告 2025年第3號
什么是中標分類? 中標分類:  食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合
什么是ICS分類?  ICS分類:  食品技術(shù)>>67.020食品工藝
發(fā)布部門:  鹽城市市場監(jiān)督管理局
發(fā)布日期:  2021-06-15
實施日期:  2021-07-15
作廢日期:  2025-09-01
提出單位:  鹽城市市場監(jiān)督管理局
什么是歸口單位? 歸口單位:  鹽城市市場監(jiān)督管理局
起草單位:  八大碗餐飲管理有限公司、鹽城市食品藥品監(jiān)督檢驗中心
起草人:  衛(wèi)正新、顏家立、徐衛(wèi)東、蔡云
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